(Crystal作的超好吃草苺蛋糕，但我無緣吃到，只能望圖興嘆，哭哭~)
吃，乃人生每天必須進行之事，不吃則無屎拉，不拉屎則人死 (我第二份工作老闆的名言，當然他講的是英文...)
每個背包客到了異鄉，為了省錢，很難每天都在外面吃好料，所以只好自己下廚烹飪，開發自己的拿手菜色~
今天的特別節目就是要介紹在澳洲的朋友們自己精心創作的菜色，強調的是自己的idea，有錢也不一定吃的到勒!!
第一樣一定要放最吸引人的，就是本站老主顧Crystal作的草苺蛋糕阿!! 但是這個蛋糕我卻無緣吃到它....
至於味道以及製作秘訣或材料，還是得請當事人現身說法一下囉，快D快D~~
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(查理搞出來的蘿蔔糕~我加蛋去煎再淋上醬油...)
再來是我們G男大主廚查理作的蘿蔔糕，我忘記裡面到底有沒有吃到蘿蔔了，他也沒有用磨米機去磨米
但是卻神奇的在澳洲這樣的地方把這種傳統道地台灣料理變出來了，我吃到感動的眼淚都快流出來...
重點是我記得有吃到蝦米，Oh My God，真正的台灣味啦!!
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(Ted作的烤雞翅~)
這個是Ted作的烤雞翅，我記得做法是把雞翅擺好後刷上叉燒醬，放進烤箱後用200度烤20分鐘就大功告成了~~
做法很簡單，烤出來卻是很好吃，讚啦!!!
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(老劉作的羊排套餐~)
某天早上餓的飢腸轆轆，正想說要煮什麼來吃好呢~沒想到老劉竟然開始翻冰箱找食材開始作菜
天阿!!!老劉一向是不作菜則已，一作出來就是氣勢驚人，果然最後沒讓大家失望~
中餐就吃羊排套餐耶，還有副菜跟青菜點綴，連白飯都不忘淋上醬汁，除了感動，沒有什麼其他的可以說了!!!
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(日本人房東Kai桑準備的火鍋~)
有時候kai桑會準備東西跟住在這裡的房客一起分享，把菜阿肉阿火鍋料什麼的通通都丟丟進去水煮
然後夾出來沾特製醬油或是鹹柚子醬或辣椒醬來吃，喔對了旁邊還有白飯可以配~
清清淡淡的吃法果然是日本人的風格，但還是覺得滋味很棒，大家一樣也是飽到那邊去....
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(koto作的綠咖哩雜燴~)
說真的綠咖哩我是第一次聽過，當然也是第一次吃過，聞起來不是那種一般黃咖哩有強烈的咖哩味
不太會形容，說穿了完全吃不出來有咖哩的感覺，說是蔬菜大雜燴可能會更貼近一些
日本室友koto用的是綠咖哩粉，加水煮滾後放進蔬菜，然後再加入麵粉使其濃稠一些(這裡很少看到太白粉~)
也是味道清清淡淡，不過是新口味體驗!!
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以上都是別人作過的料理或點心，認識我的人大多知道我對吃的東西很挑剔，這就是被媽媽好手藝寵壞的結果!!!
所以到澳洲只好都靠自己煮比較實在，至少是自己煮的，比較不會有怨言，哈哈~
為了購物以及距離上的考量，我買了台不知幾手的腳踏車，前煞壞、後車胎會漏氣，前變速要用左手抓住固定才能換檔!
不過安全帽+密碼鎖+車子=50元，還可以接受，花了一下午研究終於自己把前煞給修理好
其他生鏽以及不順的地方則是祭出了超好用WD-40來解決，搞定後只能說一切順暢，小灰又重生啦!!!
(腳踏車的好處之一就是可當馱獸來使用~)
(Coles超市裡賣的蒜跟蔥，體積差異極大!!!)
我不知道蒜居然有可以長到這麼粗的，夭壽喔!!!拿來當桿麵棍都綽綽有餘了吧~~
難道這裡的蒜都是澆了歐羅肥還是用了金坷拉嗎??買一根吃一星期都還有剩吧我看!!!!
(不知金坷拉是啥鬼的可以點一下這個連結來看看~~)
(這些醬料，一毛錢都不用花~ 而且醬油居然是龜甲萬的耶!!)
有時候只能說YHA真不賴，他們有share區，專門讓要離開的人把不必要帶著走的物品留在那給住客一起分享~
從食物到衣物到藥物....連瓦斯罐也是，可以share的東西應有盡有，所以三不五時我都會去YHA尋寶一下
堪稱是台灣版的犀利哥!!!
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以下開始進入本人料理區~
(老劉家，早午餐一起吃)
培根炒蔥加玉米粒蓋飯，另外還有蔥煎荷包蛋(半熟)，外加一杯牛奶，有點偷懶的煮法~
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(老劉家，自製培根捲餅~)
中筋麵粉加水作成餅皮，放進平底鍋煎一下，然後加蛋繼續煎，再把煎好的培根跟蔥段放在餅皮上，加些調味料
捲起來切段，好吃，不過下次應該要幫餅皮調點味才是!!
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(老劉家，蕃茄肉醬義大利麵)
第一次自己煮義大利麵肉醬，把蕃茄醬、豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、啊裡不搭調味料等先後加入慢熬
才成就了這一次的蕃茄義大利麵，恩，還不錯吃~~
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(老劉家，滷肉，裡面還有白蘿蔔)
第一次自己滷肉，只能憑之前媽媽作我在旁邊看的記憶去弄，我們家的滷肉不放八角五香粉之類的，老媽不愛那味道!!
首先一定要把豬肉用油爆過，先把一些油逼出來，也順便藉由爆炒的過程讓豬肉緊實些，接著放入醬油、糖
有些人會放可樂代替蔗糖的染色跟甜味效果，基於實驗精神所以我也放了，還有米酒作鍋邊嗆的動作，這是去腥用~
以上程序完畢之後丟進大鍋裡開始煮，請以1碗水:1/3碗醬油的比例加進鍋裡直到蓋過全部食材
這時還可以加進一些蔥段、拍碎的蒜頭進去，依個人喜好不同請酌量增減食材!!
若是滷肉有白蘿蔔的話請記得一定要放，滷過的白蘿蔔超級好吃的，有夠下飯，千萬要記得~
什麼時候可以吃!?自己去判別吧，滷到香味讓你受不了了就可以開動吃飯了，謝謝!!
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(YHA住宿時期，吃一餐抵兩餐的超大份量早餐~)
三明治裡夾了:起司、生菜、培根、煎蛋、洋蔥、玉米，一些鹽，一杯牛奶，這些食物要撐到晚餐時間~
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(YHA住宿時期，蝦仁義大利麵)
在YHA遇到的室友Phoebe即將回台，決定作個好料的為她餞行，而且她說她在澳洲從來沒吃過好吃的東西~
有沒有這麼慘啊!!! 剛好逛Coles的時候看到蒜醃蝦仁，雖然單價一公斤要26元，但我還是狠心的給它買下去了!!!
其實是我也很想吃啦~~ 我記得裡面的材料有，白醬、洋蔥、九層塔、甜椒、起司，結果煮出來還挺有模有樣的~
吃起來味道也很不錯，我記得Phoebe一邊吃一邊快要哭著說
"我在這裡沒有吃過這麼好吃的義大利麵啊.....麵居然還是Q的，等我回台灣吃不到了怎麼辦啊!!!!"
那...我也沒辦法啊，趕快去報名好媽媽廚藝教室學一下吧，應該能作出比我更好吃的義大利麵啦~
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(凱恩斯時期，蝦仁蛋炒飯)
內容物：蔥、洋蔥、紅蘿蔔、蛋，蝦仁
說真的蛋炒飯是在平常也不過的家庭料理了，理當很簡單作才是，但我總覺得自己都炒的不是很好看
很難弄得粒粒分明的感覺，有時沒炒好還會濕濕黏在一起的，回台後應該要再跟媽媽請教一下才是!!!
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(凱恩斯時期，媽媽味炒地瓜葉)
地瓜葉真的是超好吃的一種蔬菜，加上用媽媽密傳的炒法去炒，整個思鄉情緒都被炒出來了啊啊啊啊!!!
但還是媽媽炒的好吃，我炒的只能拿來騙騙沒吃過這種口味的人，哈哈~
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(凱恩斯時期，爌肉飯+滷蛋)
基於之前在老劉那滷過肉的經驗，在這當然也是要滷一下，這次比較秋的是還放了水煮蛋一起去滷~
日本人超愛啊，整個就是贊不絕口!!! 雖然我教他們說這到菜叫做"滷肉"，但我還用了"台式壽喜燒"來作進一步的比喻
不知道是不是夠恰當，管它的，好吃就好!!!! 反正這道菜大家都愛的啦~
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(凱恩斯時期，早餐的配角之一，榖片+蘋果+香蕉+牛奶)
到凱恩斯之後開始早餐常吃榖片+加牛奶，最近還常加美祿粉(MILO)進去一起泡
三不五時還放點蘋果香蕉什麼的，也是一樣吃一頓三明治+牛奶雜燴要撐到晚餐!!
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(凱恩斯時期，蔥蛋)
雖然我火已經開的夠大了，也避免蛋燒焦，但就是弄不出老媽那種濃濃蔥香跟蛋香的蔥蛋
是油放不夠多嗎??還是火要再大一點，唉唉作菜果然不是那麼簡單就可以搞定的~
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(凱恩斯時期，涼拌青木瓜)
以前常看媽媽作這道菜，上次在Rusty's有看到青木瓜，就買了兩顆回來做做看，當然也是第一次作!
青木瓜去皮切片後灑鹽，翻動攪拌讓它出水，等到變夠軟的時候把裡面的水倒掉，接著加入醬油、醋、鹽、糖，蒜頭
辣椒等等調味料，放進冰箱後隔天就可以吃了，是一道清爽的涼拌小菜， 夏天吃很適合!!!
以上是鹹的口味，也有甜的口味做法，一樣把青木瓜弄軟後，加入天然的百香果進去，覺得不夠甜或不夠酸可以自行
再加糖跟醋，甜的也一樣好吃喔~
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(凱恩斯時期，無骨雞腿排蓋飯)
超市買回來的雞腿，先用熱水燙一下後去骨(這樣比全生的好去骨)，因為我不喜歡吃飯時手抓東西油油的
再加上大口吃雞腿感覺比較爽，所以通常我會先替雞腿作去骨動作，然後攤開用保鮮膜包著放進冷凍庫，下次要用再
拿出來料理~ 雞腿排用煎的我覺得最好吃，有香味而且皮煎到有點微黃帶焦是最棒的滋味，然後再灑上胡椒鹽....
不好吃不用錢的啦!!!! 旁邊是夜市買的熱帶水果甜酒，有咖啡味，冰冰的很好喝，我喜歡甜甜的酒~~
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(凱恩斯時期，飲料新絕配~)
以前在台灣就有聽過什麼"薑汁撞奶"的飲料，不過一直沒有喝過，來澳洲之後喝過一次Ginger Beer就愛上它了~
不過僅限Bundaberg這一牌的!!
有天突發奇想自己混著喝看看，ㄟˊ~~~~ 依然有薑汁汽水的甜味與氣味，而且還多了牛奶香
不錯不錯，這樣混著喝也不會說都只喝哪一邊導致耗損較快~~有機會大家可以試試看這樣喝....
不過日本人不是很愛Ginger Beer，一杯喝好久才喝完，哈哈~
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(凱恩斯時期，牛排排餐)
有陣子瘋狂想吃牛排，就跑去超市買了一盒六片裝的牛排回家料理，每天吃一小塊，沾鹽吃就很有味道~
配一些蔬菜再煎一個蛋淋上醬油，加上一點點的蕃茄醬，喔~~~這晚餐怎能不叫人心動啊....
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(凱恩斯時期，麥茶)
凱恩斯夏天實在很熱，整天買飲料不是辦法，薑汁撞奶狂喝很傷荷包，白開水天天喝有夠無趣!!!!
煮麥茶吧，水煮滾丟茶包下去沒多久就香味四溢了，再加糖就大功告成啦，非常之簡單~
裝在冰箱裡當飲料喝，便宜又消暑，不過日本人喝的時候嚇了一大跳，因為他們幾乎都喝無糖麥茶...
所以有糖的一下子他們喝不慣，哈哈!
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(凱恩斯時期，酪梨炒飯)
因為kai桑有朋友送他酪梨，所以大家就有免費的酪梨可以使用~ 在下突發奇想拿來炒飯試試看，畢竟酪梨味道很濃郁!
不過炒了之後好像不是想像中的那麼美好，好像酪梨還沒有非常熟，吃起來有一點點苦苦的，天啊!!!!
這真是對自己廚藝的一大打擊，而且就如之前所說的，這次的炒飯更濕了，唉，有待加強~
但是炒飯加入酪梨這個新點子我還是覺得一定會很香很好吃，下次再挑戰!!!!
(凱恩斯時期，烤雞翅)
當天晚上還跟也是台灣來的孫妮可一起弄了烤雞翅，我調了醬料-->醬油、糖、蔥、蒜然後加水稀釋
妮可則是利用醬料使出了筋肉爆裂雞翅膀按摩大法，使雞翅能夠提早入味進去，真是辛苦她了~
結果烤出來大~成~功，不論是色澤還是香味都是一等一啊，好吃到連肯得雞老爺爺都要掉淚了吧!!!!
第三道菜是蕃茄炒蛋，這道菜也是老媽的密傳，吃過的都說棒，此技法在這無法對外公開，只要謹記一口訣即可
"啊~~~攏乎你啦!!!!" (孫妮可你知道的~) 而且有好吃到睜不開眼啊，你真是太捧場了你，來阿姑親一個
....
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(凱恩斯時期，甜地瓜)
台灣的蜜蕃薯是一項我非常愛吃的甜點，但是偏偏這裡沒有賣那種小條的地瓜仔，只有超大號地瓜胖子!
憑著自己的想像就開始作特大號蜜蕃薯，幻想煮一煮之後蕃薯就會變的堅實勁Q，結果我錯了~~
蕃薯是軟的，甜是有甜了，但用的不是蔗糖，是白糖跟鬆餅用的焦糖，最後全是焦糖味....
就算成功50%吧，一樣下次繼續努力囉!!
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(凱恩斯時期，Ariel & 妮可一起來吃飯)
那天Ariel一起來吃飯，煮了蕃茄炒蛋、豆腐乳高麗菜、維力炸醬炒牛柳、涼拌青木瓜，妮可跟Ariel煮了玉米濃湯~
不得不說澳洲高麗菜真的又貴又難吃，怎麼煮都是很硬，吃起來味道也不好，讓我對這叛逆的孩子很是灰心...
維力炸醬是老劉女朋友大猩猩從台灣帶來給我的，很大一罐可以用很久，非常的感謝阿!!!
不枉我幫你陪老劉度過多少個寂寞夜晚，屁股都不知道痛過幾次了...
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(凱恩斯時期，滷肉飯)
我個人認為，滷肉飯裡一定要有放香菇!!!!!不然就不夠好吃~~
把洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、胡椒粉爆炒過加入醬油，最後再放肉進去翻炒，半熟之後放進大鍋裡開始滷
滷汁比例則比照爌肉飯的辦理，一樣，香到你受不了時就可以開動吃飯囉!!!!
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(凱恩斯時期，牛鬼頭牌在這亞洲超市要賣6元，去搶喔!!!)
那天在料理牛肉時，跟kai桑的老婆fumi借了一點沙茶醬來用，作了一道沙茶蔥爆牛肉
不作還好，一作整思鄉情懷又上來了，從來也沒有覺得沙茶醬這麼好吃阿，隔天馬上就衝去亞洲超市買了一罐!!
牛鬼頭牌的居然要價一罐6元，最小罐的那種，搶人喔~~ 不過因為想吃沙茶料理還是乖乖咬牙付了帳~
回家之後馬上開始再製作沙茶蔥爆牛肉蓋飯，副菜是蔥炒蕃茄不加蛋~~
沙茶在澳洲怎麼變的這麼好吃阿阿阿阿!!!!我都快要流淚了....
因為這樣所以最近沙茶料理很多，不到一周那一罐牛鬼頭牌已經用超過1/2了，該節制一下了~~
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其實在旅行的時候，展現廚藝並與大家一起分享是增進大夥友誼的好機會，還可以嚐到各國的拿手好菜也不一定!!
歡迎各位提供好吃或有趣的菜單給我阿，我很有實驗精神的~
若是我作過的菜你覺得有更好做法的，歡迎也留言提供給我一下作個改善...
最後我要說，"廚藝無國界，沙茶醬請不要亂借...."
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p.s.本篇若之後有新菜色，會持續更新內容~
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